Для ребенка возможность съесть то, что обычно считается только украшением, — это настоящее приключение и открытие. Настурция (капуцин) — идеальное растение для детского сада. Она неприхотлива, быстро растет и, самое главное, полностью съедобна. Ее листья имеют приятный перечный вкус, похожий на кресс-салат, а яркие цветы способны превратить любой будничный бутерброд в праздничный шедевр. Создание «съедобной клумбы» учит детей не только садоводству, но и основам здорового, осознанного питания.

3 причины посадить настурцию с ребенком

1. Легкий старт: Семена настурции крупные, их удобно брать маленькими пальчиками. Они быстро прорастают, что очень важно для нетерпеливых юных садоводов.
2. Защитник сада: Объясните ребенку, что настурция — это «растение-герой». Она отвлекает на себя вредителей (например, тлю) от овощных грядок, работая живым щитом.
3. Кулинарное творчество: Сбор цветов для салата — это увлекательная игра. Дети с удовольствием едят зелень, которую вырастили и собрали сами.

Рецепт: «Дачные каперсы» из семян настурции

Когда цветы опадут, на их месте появятся зеленые плоды-узелки. Вместе с ребенком соберите их и замаринуйте в слабом растворе яблочного уксуса с солью и сахаром. Через две недели у вас получится деликатес, который по вкусу почти не отличается от дорогих настоящих каперсов. Это отличный способ показать ребенку полный цикл жизни растения: от семечка до банки с угощением.

Совет от kinderslove.com

Никогда не подкармливайте настурцию азотными удобрениями (навозом). От избытка питания она будет гнать огромные листья, но почти не даст цветов. Настурция любит «спартанские» условия и самое яркое солнце — именно тогда она превращается в пылающий ковер, который так нравится детям.