Выращивание яркой неприхотливой настурции (капуцина, Tropaeolum majus) вместе с детьми на даче — увлекательный познавательный проект, сочетающий элементы садового дизайна, детского творчества и кулинарии. Настурция привлекает малышей сочными округлыми листьями-щитками, на которых красиво собираются росинки, и яркими бархатистыми цветками желтых, оранжевых и алых тонов. Все части настурции съедобны, обладают приятным остро-пряным вкусом кресс-салата и содержат рекордную концентрацию витамина C, а из незрелых зеленых семенных узелков с детьми можно приготовить пикантные домашние «каперсы».

Пошаговый детский проект выращивания настурции и заготовки каперсов

1. Замачивание крупноплодных семян (май): Дайте ребенку крупные семена настурции и замочите их в теплой воде на 12 часов. Крупные горошины идеально подходят для маленьких детских пальчиков.
2. Посев семян в открытый грунт вместе с ребенком: Поручите малышу сделать пальчиком лунки глубиной 2 сантиметра на расстоянии 20 сантиметров друг от друга вдоль садовой дорожки или в кашпо и опустить по одной горошине.
3. Сбор ярких цветков для салата: Летом вместе с ребенком срезайте свежие цветки и листочки настурции для украшения овощных салатов и бутербродов.
4. Приготовление детских «каперсов» из зеленых семян: Соберите плотные зеленые недозрелые семена настурции, промойте, залейте кипящим маринадом (1 стакан воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка яблочного уксуса, укроп, душистый перец) и закатайте в маленькие баночки.

Чек-лист пользы настурции для детского сада

• Природный фитонцидный защитник: Корневые выделения настурции отпугивают от грядок белокрылку, капустную белянку и колорадского жука.
• Витаминная заправка для здоровья: Свежие цветки содержат в 10 раз больше витамина C, чем обычный салат.
• Украшение детских блюд: Яркие съедобные лепестки превращают любой детский обед в сказочное угощение.

Совет от kinderslove.com

Высаживайте плетистую настурцию в подвесные дачные корзины и вазоны! Ребенок с радостью будет ухаживать за водопадом из ярких цветков, а вы получите постоянный источник полезных витаминных листьев для детского меню, о чем с любовью напоминает сайт kinderslove.com.