Нежные и аппетитные оладьи из кабачков со свежим сыром — это отличный способ ввести полезные овощи в детский рацион. Благодаря добавлению кефира и тертого сыра оладушки получаются пышными, с мягкой пористой серединкой и приятным сливочным вкусом, перед которым не устоит даже самый капризный малыш.

Сравнение способов выпекания для детского рациона

Для детского питания можно выбрать наиболее подходящий вариант кулинарной обработки:

Пошаговый порядок приготовления для детей

1. Подготовка кабачковой массы: Натрите 400 г молодых кабачков на средней терке. Посолите щепоткой соли, оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите лишний сок руками.
2. Замес детского теста: В миске взбейте 1 яйцо с 100 мл кефира. Добавьте отжатые кабачки, 80 г тертого легкого сыра (типа адыгейского или моцареллы) и мелко нарезанный укроп.
3. Введение муки: Всыпьте 100 г рисовой или пшеничной муки высшего сорта и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Перемешайте ложкой до получения густого теста, стекающего с ложки.
4. Выпекание: Выкладывайте тесто столовой ложкой на разогретую антипригарную сковороду или противень с пергаментом. Выпекайте до румяности с двух сторон. Подавайте со свежей сметаной или детским йогуртом.

Совет от kinderslove.com

Если кабачки молодые с тонкой кожицей, не счищайте её — она содержит полезную клетчатку и придаст оладушкам красивый яркий цвет на kinderslove.com.