Творожные сырники — один из самых популярных и полезных вариантов детского завтрака. Однако жарка на сковороде в большом количестве масла может сделать их слишком жирными для детского желудка. Запекание сырников на рисовой муке в духовке в силиконовых формочках позволяет получить пышные, невероятно нежные и сухие сырники без капли лишнего жира.

Чек-лист идеальных детских сырников в духовке

• Сухой творог 5–9%: Используйте сухой плотный творог. Слишком влажный творог потребует лишней муки, сделав сырники «резиновыми».
• Рисовая мука для легкости: Рисовая мука идеально связывает творожную массу, не утяжеляя ее глютеном.
• Выпекание в формочках: Использование силиконовых форм для маффинов гарантирует сохранения идеальной круглой формы сырников при запекании.
• Низкая температура запекания: Выпекайте сырники при 180°C в течение 20 минут до легкого золотистого цвета.

Пошаговое руководство по приготовлению

1. Подготовка творожной массы: Протрите 500 г творога через сито или разomните вилкой. Добавьте 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Перемешайте.
2. Введение муки: Всыпьте 60 г рисовой муки и 10 г кукурузного крахмала. Тщательно перемешайте массу лопаткой. Она должна получиться густой и держаться комом.
3. Формовка и запекание: Смочите hands водой, сформируйте аккуратные шарики и разложите их по силиконовым формочкам для кексов. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 18–20 минут.

Совет от kinderslove.com

Подавайте запеченные творожные сырники теплыми с ягодным соусом из протертой малины или детским йогуртом на сайте kinderslove.com.