Ингредиенты

• Вишня замороженная - 500 г
• Крахмал - 3 ст.л.
• Сахар - 140 г
• Сахар - 50 г
• Вода - 50 г
• Взбитые сливки -
• Сахарная пудра - 2 ст.л.
• Бисквит -
• Мука - 85 г
• Крахмал - 50 г
• Яйцо - 6 шт.
• Какао-порошок - 25 г
• Сахар - 170 г
• Вишня консервированная

Способ приготовления

1. В сотейнике смешайте вишневое варенье с ликером и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, 3 минуты.
2. Добавьте сушеную вишню, доведите до кипения. 
3. Сразу же снимите с огня, накройте крышкой и дайте остыть.
4. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом.
5. Снимите с огня, добавьте сахар и ванильный сахар.
6. Взбивая венчиком, добавьте по одному яйцу.
7. Не прекращая взбивать, всыпьте муку и аккуратно влейте вишневую смесь.
8. Разогрейте духовку до 200 °С, поместив решетку на самый нижний уровень.
9. Форму для выпечки застелите фольгой так, чтобы края выступали на 7-8 см.
10. Смажьте фольгу растительным маслом.
11. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут.
12. Закройте верх теста фольгой и пеките еще 45 минут, после чего дайте торту полностью остыть.
13. Торт может немного опасть в центре, поэтому прижмите края так, чтобы они сравнялись по уровню с серединой.
14. Плотно заверните в пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.
15. Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сливки с сахарной пудрой и ликером. Вишню из компота тщательно обсушите, обваляйте в крахмале и добавьте в крем. Извлеките торт из формы, снимите пленку и фольгу. Разрежьте бисквит вдоль на три пласта. Промажьте два пласта кремом, накройте третьим пластом, выложите на него оставшийся крем.

Как и с чем подавать