Кондитерское кольцо – один из самых востребованных и необходимых предметов в наборе профессионального кондитера и хозяйки-любителя. Это связано с тем, что изделие позволяет готовить большое разнообразие десертов, при этом существенно облегчая работу. С его помощью можно испечь бисквит нужной формы и объема, а также равномерно пропечь его со всех сторон. Кулинарная принадлежность такого плана подойдет для приготовления тортов, чизкейков, пирогов, пирожных и других сладостей.

Кольцо для выпечки производится без дна, с жесткими стенками. Как результат – обеспечивается достаточная устойчивость теста в форме, поскольку она никоим образом не деформируется в процессе выпекания. Представленную продукцию также допускается использовать для вырубки коржей под торты, что поможет сформировать одинаковый размер. Преимущества такого инструмента делают его наличие обязательным в арсенале каждого кондитера.

Как правильно пользоваться: рекомендации от специалистов магазина Кондишоп

Важно ответственно подойти к вопросу выбора товаров такого формата и изучить условия их применения. При использовании раздвижного приспособления, в первую очередь, необходимо зафиксировать его диаметр. Как правило, показатель может варьироваться в диапазоне 16-30 см. Проблема, с которой сталкиваются при готовке в регулируемых кольцах – разъезжающаяся формочка. Надежно закрепить зажим помогут обычные плоскогубцы. Понадобится потратить 1 минуту времени, чтобы изделие больше не ерзало.

Обмотайте ручку на инвентаре полоской фольги, сформированной путем многократного складывания материала. Представленный способ не совсем подходит, если планируется готовить торт большого диаметра. Также существует риск, что кольцо для выпечки поднимется, и снизу образуются щели. Более надежный вариант фиксации – канцелярские скрепки или зажимы для бумаги, которые обеспечивают необходимую прочность соединения.

Как исключить вытекание теста

Когда с выставлением нужного диаметра покончено, далее следует установить форму на силиконовый коврик. При отсутствии такого предмета можно задействовать сложенную в несколько раз пекарскую бумагу. Подобные действия требуются по причине того, что неровное дно противня может испортить бисквит. Если в вашем арсенале нет пергаментной бумаги, можно воспользоваться фольгой и сложить таким же образом.

Для двойной защиты и предупреждения возможного вытекания теста можно применить и силиконовый коврик, и лист бумаги или фольги. Сначала выкладывается коврик на противень, а затем фольга, которая превышает размер формы. Сверху на лист устанавливается кондитерское кольцо для выпечки. После этого сформируйте из фольги бортики по внешним стенкам. После всех манипуляций можно размещать будущее изделие в печку или духовку. Дальнейший процесс – стандартный, не отличается от использования любых других формочек. Единственный момент – можно обойтись без смазывания стенок маслом. Для извлечения готового блюда нужно пройтись лезвием ножа по краям кольца.