Кружевные блинчики на кефире

Самая блинная неделя в году продолжается, и пора пополнить свою кулинарную книгу рецептами этой вкусной выпечки. Приготовим заварные блинчики на кефире. По этому рецепту блины получаются даже у тех, кто готовит их в первый раз.

Они получаются нежными, мягкими, с огромным количеством дырочек. Блины на кефире хороши как со сладкой начинкой, так и соленой. Например, творожным сыром, икрой или красной рыбкой. И даже в остывшем виде они невероятно вкусны и аппетитны.
 

Продукты:

350 мл кефира, 350 мл кипятка, 2 яйца, по 0,5 чайной ложки соды и соли,, 2 столовые ложки сахарного песка, 250 грам муки, 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. В миску, где будет замешиваться тесто вылить кефир (теплый или комнатной температуры). Добавит в него соду, перемешать венчиком и дать постоять 5-6 минут, чтобы сода хорошо разгасилась в молочной смеси.

2. В кефир добавить яйца, соль и сахар. Опять хорошо перемешать венчиком ингредиенты.

3. Как только все продукты соединились между собой, необходимо просеять в них муку и тщательно смешать тесто венчиком, чтобы не осталось комочков.

4. В полученную густую массу влить кипяток и быстро все перемешать. После добавить в тесто растительное масло и в последний раз размешать тесто.

5. Печь блины на сухой, очень горячей сковороде, с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита и вкусной масленичной недели!