Не все морковные пироги получаются удачными. Этот рецепт может по праву стать любимым и занять одно из почетных позиций в кулинарной копилке. Текстура выпечки получается невероятно воздушной, мягкой и нежной. Пирог выходит в меру сладкий, приятного нежно-оранжевого цвета.

 

 

3 большие моркови, 200 грамм муки, четверть чайной ложки соли, 100 грамм сахарного песка, 1,5 столовых ложек лимонной цедры, два яйца, полчайной ложки соды, уксус для гашения, корица на кончике чайной ложки, треть стакана оливкового масла

 

 

1. Морковь промыть, очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

 

2. Яйца выбить в отдельную емкость. Добавить оливковое масло, сахар, корицу и соль. Все компоненты взбить до однородности венчиком, и перелить в чашу с натертой морковью.

 

3. Ко всем компонентам всыпать муку, добавить соду, погашеную уксусом, и перемешать тесто силиконовой лопаткой. Добавить лимонную цедру к тесту, и еще раз хорошо перемешать. Должна получится полугустая масса.

 

4. Форму застелить пергаментом, смазать ее растительным маслом и вылить подготовленное тесто.

 

5. Выпекается морковный пирог около сорока минут. Его готовность легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.

 

6. Теплый морковный пирог прекрасно сочетается с любимыми ягодами или шариком ванильного мороженого. А можно густо посыпать пирог сахарной пудрой и украсить кусочками слакой моркови.