Настоящее мороженое из молока без добавления сливок
 Ингредиенты:
Приготовление:Молоко подогреть. Желтки отделить от белков. В желтки постепенно, постоянно помешивая венчиком, влить половник молока. Затем медленно влить желточную массу в молоко, взбивая венчиком, сообщает Ukr.Media .Поставить на самый маленький огонь. Помешивая венчиком без остановки, поварить 8 минут, не допуская кипения. Доводим до загустения. Белки смешать с сахаром. Поставить на водяную баню. Постоянно взбивая венчиком, готовить белки на водяной бане 7-10 минут. Затем взбить миксером до пиков и тем самым охладить белки. Аккуратно ввести белки в молочно-желтковую массу, перемешать. Перелить в контейнеры, закрыть, переставить в морозилку. По мере замерзания взбить венчиком еще 3-4 раза, чтобы льдинки растаяли, и мороженое приобрело необходимую консистенцию. Готовое мороженое очень вкусно, совсем как настоящий пломбир! | |
| |
| Просмотров: 468 | |
| Всего комментариев: 0 | |