Новогодние имбирные пряники
Имбирные пряники или печенье, это самое новогоднее угощение. Теплый запах корицы, пряные специи выпечки создадут прекрасный дуэт с горячим чаем или какао.
Компоненты для глазури: один белок, 200 грамм сахарной пудры, две чайные ложки лимонного сока.
Для приготовления пряников нужно взять: 300 грамм муки, яйцо, по 100 грамм сахара и сливочного масла, чайная ложка соды, две столовые ложки меда, две чайные ложки сухого имбиря, чайная ложка корицы
Этапы приготовления:
1. Сначала необходимо перемешать между собой сухие компоненты: смешать соду, корицу, имбирь, и высыпать их в просеянную муку.
2. Отдельно взбить сахар со сливочным маслом до воздушного состояния.
3. В полученную сладкую массу выбить яйцо и еще раз все перемешать. Далее, в сладко-сливочную массу влить жидкий мед и размешать до однородности. Полученная масса становится пышной прямо на глазах.
4. Теперь нужно соединить жидкие и сухие компоненты, замесить гладкое, податливое тесто. Полученное тесто должно немного "отдохнуть". Для этого его убрать в холодильник на час.
5. Раскатывать тесто сразу на пергаментной бумаге. Если будет печься печенье, то нужно раскатать пласт потоньше, а для пряников немного толще.
6. Формочками с новогодней тематикой: елочками, колокольчиками, звездами вырезать пряники.
7. Выпекаются пряники быстро, буквально за 5-7 минут. Нужно внимательно следить за выпечкой, чтобы тесто не подгорело, а слегка подрумянилось. Готовые пряники очень мягкие, поэтому надо аккуратно разложить их остывать на ровной поверхности.
8. Пока пряники остывают, сделать глазурь: Всыпать сахарную пудру в белок, вылить туда же сок лимона. Тщательно взбить компоненты миксером. Чтобы пряники выглядели по-новогоднему праздничными, в глазурь добавляют красители. К празднику подойдут зеленые и красные цвета.
9. Остывшее печенье по своему желанию украсить глазурью, предварительно выложив ее в кондитерский мешочек. Такая глазурь не течет и очень быстро застывает на пряниках.
Ольга Водяная
Журналист / Kinderslove
Просмотров: 798Теги: Рейтинг: 0.0/0
Комментарии