Это сладкое блюдо можно приготовить даже если прошло время свежих ягод, пирог хорош и с замороженными, дополнит любой праздник и напомнит своим вкусом теплое лето.

На один противень:

Ингредиенты для приготовления теста:

Черника свежая (хорошо готовится из замороженной черники) — 500 грамм
Яйцо — 4 штуки
Сливочное масло или кулинарный маргарин (продержать некоторое время в тепле для размягчения) — 250 грамм
Сахар — 250 грамм
Цедра одного лимона — натертая
Соль
Ванильный сахар — 5 грамм
Сок лимона — 1 столовая ложка
Молоко 100-150 мл
Мука пшеничная — 400 грамм
Разрыхлитель

Ингредиенты для приготовления верхнего слоя пирога:

Сливки жирные — 400 мл
Ванильный сахар
Яичный ликер готовый — 25-30 мл

Для противня:

Сливочное масло
Панировочные сухари (Хлебные крошки)

В 100 граммах около 360 ккал.

Первоначально следует хорошо промыть ягоды под проточной водой и немного их подсушить в сите (дать стечь излишку воды). Потом начинаем готовить тесто, для этого необходимо тщательно взбить миксером сахар с мягким сливочным маслом или кулинарным маргарином, добавить туда цедру лимона, ванильный сахар, сок лимона, немного соли и яйца. Хорошо вмешать в полученную смесь: муку, молоко и разрыхлитель. Разложить готовое тесто на подготовленный противень первоначально обмазанный маслом и посыпанный тонким слоем панировочных сухарей, выровнять поверхность пирога, затем сверху аккуратно вдавить (притопить) по одной ягодке черники. Поставить в духовой шкаф на 50 минут при температуре 180 градусов (сначала примерно на 20 минут на средину духовки, затем допекать в самый верх).

Пока пирог запекается подготавливаем крем, для этого берем сливки и взбиваем их миксером с ванильным сахаром в пену (можно использовать готовые взбитые сливки), ставим в холодильник. Готовый пласт теста вытаскиваем из духовки и остужаем на противне, далее смазываем яичным ликером, два раза. Перед подачей на стол, режем пирог на противне на куски и укладываем на отдельные куски пирога взбитые сливки в порционных тарелках.