Яркие морковные шарики по вкусу напоминают халву или нежное пирожное. Никто не догадается, что сладости приготовлены из моркови. Для приготовления блюда нужно выбрать сладкий сорт этого овоща.

 

500 грамм моркови, 300 грамм сахарного песка, 5 грамм ванильного сахара, лимонная цедра (столовая ложка), чайная ложка коньяка. Для украшения сахарная пудра

 

1. Очищенную морковь натереть на мелкой стороне терки и хорошо перемешать с сахаром.

 

2. Морковь с сахаром переложить в сотейник или другую небольшую емкость и поставить варить на медленном огне. Должна получится густая, сладкая кашица. Процесс варки занимает примерно 50 минут.

 

3. По окончании варки добавить в морковную массу цедру лимона, коньяк и ванильный сахар. Все компоненты перемешать между собой.

 

4. Полученную массу нужно остудить, сформировать круглые небольшие комочки и обвалять их в сахарной пудре. По желанию, можно вставить внутрь шарика орешек, изюминку или цукат.

 

Подавать яркие, необычные конфеты к чаю, ягодному морсу или кофе.