Домашние хотят чего-нибудь вкусненького к чаю, а от магазинных сладостей они не в восторге? Тогда приготовим невероятно нежный, влажный, сочный, пахнущий апельсинами кекс. Он до такой степени вкусный, что от него не останется даже крошки. Семья обязательно попросит испечь такой же еще раз.

 

половина стакана сахара, половина стакана мягкого творога, сметаны или натурального йогурта, один апельсин, 1/4 стакана растопленного сливочного масла, стакан муки, чайная ложка разрыхлителя, оранжевый краситель по желанию

1. Сначала нужно заняться апельсином. На мелкой терке снять с фрукта цедру, и выдавить из этого же апельсина сок.

2. В миске смешать сахар с творогом (сметаной или йогуртом), апельсиновую цедру и растопленное сливочное масло. Венчиком слегка перемешать ингредиенты.

3. В жидкую смесь просеять муку, смешанную с разрыхлителем.

5. В тесто вылить апельсиновый сок и замесить тесто. Можно добавить в тесто каплю оранжевого красителя. Но этот шаг можно с легкостью пропустить. Тесто должно получиться как на оладьи, полугустое и однородное.

6. Прямоугольную высокую форму смазать растительным маслом, проложить пекарской бумагой, также смазанной маслом и выложить в нее тесто.

7. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать форму на 30-40 минут, пока выпечка не станет коричнево-золотистой.

 

Как вариант, тесто можно выложить в силиконовую форму для кекса в форме сердца, и будет готов десерт ко Дню Святого Валентина!