Воздушные круассаны

Воздушные круассаны

Ингредиенты

  • Молоко теплое - 500 мл
  • Дрожжи - 100 г
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 375 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Маргарин - 250 г
  • Мука - 1 кг
  • Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

  • В молоко положите все компоненты, кроме муки (маргарина – 1/2 нормы в растопленном виде), и хорошо взбейте.
  • Постепенно добавляйте муку, замесите тесто (месите, не жалея).  Оставьте тесто в теплом месте на 1,5 часа.
  • Затем разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте.
  • На одну половину раскатанной части теста настрогайте половину оставшегося маргарина, закройте второй половиной, хорошо защипните края, раскатайте скалкой, сложите еще раз пополам и еще раз раскатайте.
  • Эту процедуру повторите несколько раз. Тоже самое сделайте со второй частью теста.
  • Готовое тесто положите в целлофановый пакет, заполните его воздухом (надуйте), герметично упакуйте и положите в холодильник.
  • Чем дольше тесто там пролежит, тем лучше.
  • Достаньте тесто, раскатайте, разрежьте на треугольники, положите любую начинку и заверните рулетиками.
  • Выпекайте в духовке, выстелив противень бумагой для выпечки.

Как и с чем подавать

За 10 минут до готовности можно обмазать круассаны взбитым яйцом. Будут блестеть не хуже, чем во Франции. Приятного аппетита!
Категория: Десерты | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (03.04.2021) | Автор:
Просмотров: 84 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar