Журек: гордость польской кухни

Журек: гордость польской кухни

Ингредиенты

  • Чеснок - 3 зуб
  • Перец горошком - 3-4 горошин
  • Ржаная мука - 1- ст.л.
  • Вода - 0,5 л
  • Лавровый лист - 3 шт
  • Хлеб ржаной - 50 г
  • Лук - 4 шт
  • Колбаса свиная - 0,5 кг
  • Картофель - 5 шт
  • Морковь - 2 шт
  • Сметана - 0,5 л
  • Яйца - 8 шт
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Зелень - пучок

Способ приготовления

  1. В 0,5 литрах воды разведите ржаную муку.
  2. Очистите, раздавите зубчики чеснока и добавьте к муке.
  3. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком и кусочки ржаного хлеба.
  4. Все хорошо перемешайте.
  5. Поставьте емкость в теплое место и накройте полотенцем.
  6. Два раза в день перемешивайте. Важно чтоб в закваске не образовалось плесени.
  7. Через 4 дня процедите закваску и поставьте в холодильник.
  8. Отварите яйца.
  9. Отварите в воде колбасу, предварительно добавив лавровый лист и черный перец.
  10. Через 30 минут выньте колбасу и отложите в сторону.
  11. Спассеруйте лук и добавьте к нему 3 зубчика чеснока.
  12. Отцедите бульон и добавьте в него очищенные и нарезанные кубиками каротфель и морковь.
  13. Отваривайте овощи с бульоном около 10 минут.
  14. Выключив огонь, добавьте сметану и хорошо перемешайте.
  15. Затем оставьте на 10 минут настаиваться.

Как подавать

Украсьте тарелочки с супом отваренным яйцом и зеленью. Приятного аппетита!
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши / evjenyikrichvalyvshi
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 107 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar