Ингредиенты

• Свиной ошеек - 1500 г
• Чеснок - 10 зубчиков
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Базилик - 1 ч. л.
• Морская соль - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Возьмите мясо, хорошо его помойте и острым ножом сделайте глубокие надрезы в мясе через каждые 5–10 см.
2. В получившиеся отверстия вставьте кусочки чеснока. Мясо со всех сторон посыпьте солью, перцем и базиликом.
3. Плотно заверните мясо в фольгу и поставьте в разогретую до 180° С духовку на 1,5 часа.
4. На протяжении этого времени его можно не трогать.
5. Теперь нужно получить мясную корочку. Для этого в духовке прибавьте температуру до 220° С, фольгу откройте и хорошо полейте мясо вытопившимся соком.
6. Таким образом нужно готовить мясо до появления аппетитной золотистой корочки, 20–30 минут.

Как и с чем подавать