Ингредиенты

• Свинина - 0,5 кг
• Мука - 100 г
• Томатная паста - 150 г
• Бульон - 100 мл
• Красное вино - 100 мл
• Лесные грибы или шампиньоны - 1 кг
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 250 г
• Масло растительное - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

• Мясо нарезать соломкой. Муку (1/3 дозы), соль и перед смешать и положить в пластиковый пакет. 
• Положить туда же мясо. Слегка встряхивая пакет, панировать мясо.
• Остаток муки растереть с томатной пастой, разбавить смесью бульона и красного вина. 
• Выложить панированное мясо и мелко нарезанный лук в 3-литровую кастрюлю, залить приготовленной жидкой смесью.
• Тушить 45–52 мин. при средней мощности. При этом дважды помешать.
• Добавить очищенные и нарезанные грибы и сметану. Все перемешать.
• Тушить еще 5–7,5 мин. при средней мощности.

Как и с чем подавать