Капустняк с грибами: вкусный и наваристый суп к обеду
Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, которые придают ему именно грибы и квашеная капуста. Часто такой капустняк готовят на мясном бульоне, но мы сегодня предлагаем вам вегетарианский вариант с грибами.
Ингредиенты:
Приготовление:Грибы промойте и замочите на 1 час. Отварите их до готовности, это где-то 1,5-2 часа.Готовые грибы достаньте из воды и нашинкуйте. Отвар из них процедите. В кастрюлю с толстым дном положите квашеную капусту и добавьте небольшое количество отвара из грибов и цикорий. Тушите капусту на небольшом огне минут 5 минут. На сковороде слегка обжарьте корень пастернака, морковь, сельдерей и лук. Остальные грибного отвара вылейте в отдельную кастрюлю, положите в него картофель и доведите до кипения, добавьте тушеную капусту, грибы и обжаренные овощи. Доведите капустняк до готовности картофеля и остальных овощей. Перед подачей к столу посыпьте капустняк нарезанной зеленью. | |
Просмотров: 461 | |
Всего комментариев: 0 | |