«Ленивая» лазанья из лаваша с овощами

«Ленивая» лазанья из лаваша с овощами

Ингредиенты

  • Тонкий армянский лаваш - 2 шт
  • Кабачок -2 шт
  • Крупный болгарский перец - 1 шт
  • Твердый сыр - 300 г
  • Томатный соус:
  • Помидоры - 5 шт
  • Топленое или растительное масло
  • Специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы
  • Соль сахар - по вкусу
  • Соус бешамель:
  • Сливочное масло - 2 ст. л
  • Мука - 2 ст.л.
  • Молоко - 300 мл
  • Мускатный орех - 1/4 ч. л
  • Соль - 1/2 ч. л

Способ приготовления

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые. Затем положить помидоры. 
  2. Тушить около 15 минут, помешивая. Добавить соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.  
  3. Готовим бешамель. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.  
  4. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.
  5. Измельчить сыр на крупной терке.
  6. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.  
  7. Полить томатным соусом.
  8. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  9. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 104 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar