Простой рецепт фаршированных кабачков

Простой рецепт фаршированных кабачков

Ингредиенты

  • Кабачки или цукини - 8 шт.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Укроп - пару веточек
  • Вареный рис - 1 ст.
  • Плавленый сырок - 2 шт.
  • Черный молотый перец, острый перец, лавровый лист и смесь итальянских трав - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для этого блюда выбирайте кабачки небольшого размера: длиной не больше вашей ладони (но и не меньше). Можно брать и цуккини: они не такие сочные и вкус отличается, но все равно блюдо получится замечательным.
  2. Сухой длинный рис заранее отварите в воде с добавлением соли до готовности, затем промойте холодной водой, чтобы был рассыпчатым. Но можно использовать и оставшуюся с ужина кашу. 
  3. Три крупных луковицы, очищенных и промытых, нарезаем кубиками среднего размера: в данном случае, мельчить не стоит.
  4. Очищенную чистую морковку натираем на крупной терке.
  5. Обжаривать овощи можно и в мультиварке, и на сковороде. Вливаем в сковороду или чашу мультиварки растительное масло, выкладываем овощи и тушим их до готовности. Да, сразу надо будет поперчить и посолить по вкусу.
  6. После этого добавляем нарезанный кубиками плавленый сыр, перемешиваем, пока он не начнет плавиться.
  7. Затем добавляем отварной рис, кусочек сливочного масла и выключаем нагрев. Накрываем посуду крышкой и убираем на время в сторону.
  8. Пучок зеленого укропа (можно взять и любую сушеную зелень) мелко рубим ножом. Небольшой стручок острого перца нарезаем, как можно мельче.
  9. В миске соединяем укроп, перчик чили, смесь итальянских трав, измельченный лавровый листик и любые другие специи, на ваш вкус. Я еще добавляю сушеный барбарис. 
  10. Зелень и специи высыпаем в начинку с рисом, перемешиваем. Попробуйте обязательно на соль.
  11. Кабачки тщательно промываем, отрезаем хвостики, нарезаем на бочонки, высотой примерно 5 сантиметров.
  12. Из бочонков аккуратно вынимаем сердцевину, оставляя небольшие стеночки. Можно донышко оставить: и так, и так, будет вкусно.
  13. Делим на две части: половину убираем (она больше будет не нужна), а вторую часть мелко рубим ножом и добавляем в начинку. Заполняем наши заготовки, ставим их друг на друга в кастрюлю или в чашу мультиварки.
  14. Наливаем немного воды (около 100 миллилитров) и начинаем готовить: в мультиварке это будет режим «Запекание», 25 минут. На плите включаем небольшой огонь и готовим под закрытой крышкой до готовности.

С чем подавать:

В кабачки можно добавить томатным соусом. Если в вашей семье любят подливу, то жидкости добавляйте больше. Также кабачки можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром из картофеля, макарон или горохового пюре. 
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши / evjenyikrichvalyvshi
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 118 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar