Рубленый шницель

Ингредиенты:

• 400-500 г говядины,
• 60 г муки,
• 2 яйца,
• 120 г молока,
• 50 г сыра,
• 70 г топленого сала,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца взбить. Натереть сыр на крупной терке и смешать с мукой.

2. Помыть мясо, разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Влить в полученную массу молоко и хорошо перемешать. Сформовать тонкие лепешки, обвалять их в муке.

3. Растопить сало на сковороде, обжаривать с обеих сторон шницели до румяной корочки на сильном огне, через 5 мин огонь убавить.

4. Приготовить любой гарнир и подать с ним шницели.