Ингредиенты

• Круглый рис - 1 стак.
• Консервированная скумбрия, сайра или сардина - 1 банка
• Яйца – 1 шт.
• Картофель – 3 шт
• Лук - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Панировочные сухари (или мука) - для обвалки,
• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

1. Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде (воды берите в два раза больше, рис должен получиться густой.  Даем ему остыть.
2. Картофель отварите в мундире, лук измельчите и обжарьте, не забыв его немного присолить, чтобы он пустил сок.
3. Выложите в большую миску рис, натертый на терке картофель, лук и консервы, затем вбейте яйцо и все присалите. Жидкость с консервы лучше слить, чтобы фарш не получился слишком жидким.
4. Все хорошо перемешайте.
5. Сформируйте небольшие котлетки.
6. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях (или муке) и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь делайте больше среднего, чтобы образовалась корочка, и изделия не развалились.
7. Через 5 минут котлеты из рыбы переверните и также пожарьте на большом огне.
8. Выкладывайте готовые изделия на блюдо, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Как и с чем подавать