Сконы — это уникальный вид выпечки, который объединяет в себе мягкость хлеба и рассыпчатость песочного теста. Их главная прелесть для родителей заключается в скорости: тесто на основе йогурта и холодного сливочного масла готовится без дрожжей и не требует долгого вымешивания. Весь процесс от начала замеса до горячего завтрака на столе занимает всего 30 минут. Сконы получаются умеренно сладкими, что делает их идеальной основой как для джема, так и для ломтика сыра.

Пошаговая инструкция для маленьких помощников

Приготовление сконов — отличный повод позвать детей на кухню, так как здесь приветствуется работа руками:

1. Масляная крошка. Смешайте 200 г муки, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте 70 г холодного сливочного масла кусочками. Разотрите пальцами в крупную крошку.
2. Жидкая фаза. Влейте 170 мл натурального йогурта. Перемешайте ложкой до состояния мягкого, слегка липкого кома. Не месите долго — это секрет их нежности.
3. Формовка. Выложите тесто на стол, прижмите ладонью в пласт толщиной 2 см. Разрежьте его на 8 треугольников (как пиццу).
4. Выпечка. Смажьте верхушки молоком и выпекайте 15–18 минут при 200°C до уверенного золотистого цвета.

[Совет от kinderslove.com]

Чтобы сконы стали еще вкуснее, предложите ребенку добавить в тесто горсть изюма, сушеной клюквы или шоколадных капель перед тем, как формировать пласт. Подавайте булочки теплыми, разломив их руками (сконы не принято резать ножом!). Внутри образуется идеальное пространство для кусочка сливочного масла, который мгновенно тает, пропитывая мякиш. Это лучший способ начать выходной день в кругу семьи.