Спагетти с кукурузой и песто

Ингредиенты

• Кедровые орехи - 1/2 ст.
• Масло оливковое - 3/4 ст.
• Спагетти - 450 г
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубка
• Кукуруза - 2 ст.

Способ приготовления

1. Приготовьте соус в комбайне. Для начала измельчите обжаренные орехи, затем добавьте тертый сыр, листья петрушки и оливковое масло.
2. Перемешайте ингредиенты в режиме «пульс». Будьте осторожны, чтобы не превратить соус в пюре. Готовый соус приправьте солью и перцем.   
3. Отварите спагетти в подсоленной кипящей воде. Тем временем разогрейте оливковое масло в широкой сковороде и стушите до мягкости нарезанный ломтиками лук, около минуты.
4. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
5. Добавьте кукурузу, соль и готовьте около 5 минут, помешивая время от времени. Старайтесь не переварить кукурузу.
6. Процедите спагетти и положите обратно в кастрюлю. Добавьте соус песто и перемешайте. Положите кукурузу и посыпьте солью, перцем. 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте спагетти сыром.