Ингредиенты

• Мука - 300 г
• Яйцо - 3 шт.
• Курица - 800 г
• Молоко - 0,5 л
• Шампиньоны - 300 г
• Масло растительное - 50 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 350 г
• Сыр - 50 г
• Зелень - для украшения
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца смешать с молоком, добавить муку с содой, соль, масло. Хорошо взбить миксером.
2. Испечь блины на сковороде с маслом.
3. Далее курицу отварим в течении 30 минут,  добавив в бульон соль, перец и другие специи по вкусу.
4. Остудим. Отделяем мясо от костей, разделяя его на волокна.
5. Шампиньоны режем. Сбрызнем соком лимона для того, чтобы не почернели.
6. Режем лук. Обжариваем его в  масле.
7. Добавляем грибы, жарим еще несколько минут до тех пор, пока их вода не выпарится, добавляем муку, затем сметану, солим, перчим. Смешиваем грибы с курицей и зеленью.
8. Если начинка слишком густая, то добавьте совсем немного бульона. Заворачиваем начинку в блины.
9. Выкладываем в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
10. Смешиваем желтки, сметану и сыр.
11. Заливаем смесью блины и ставим в разогретую до 200º С  духовку на 15-20 минут.

Как и с чем подавать