Жареные куриные бедра по-перуански в зеленом соусе: оригинальный рецепт
Чтобы придать куриному мясу неповторимый вкус и сделать его мягким и нежным, курицу нужно хорошо промариновать.
ИнгредиентыДля курицы:
Для соуса:
Приготовление куриных бедерПриготовим маринад. Смешайте в блендере чеснок, соевый соус, вустерширский соус, сок лайма, цедру лайма, горчицу, мед, тмин, паприку, соль, перец и масло. Поместите бедра в большой герметичный пакет и залейте маринадом, убедитесь, что по всем частям курицы маринад равномерно распределился. Поставьте пакет в холодильник минимум на 4–24 часа. Время от времени переворачивайте пакет, чтобы обеспечить равномерное маринование.Разогрейте духовку до 220 градусов и установите решетку посередине. Бедра можно выпекать на решетке или про на фольге. Перед выпеканием дополнительно смажьте бедра маринадом. Запекайте бедра, пока кожа не станет золотистой, а температура в самой толстой части не достигнет 70 градусов, обычно это от 30 до 40 минут. Выньте бедра из духовки и накройте их фольгой, оставьте так на 5 минут. Приготовление соусаПока курица готовится, приготовьте соус. В блендер или кухонный комбайн добавьте кинзу, халапеньо, чеснок, сок лайма, зеленый лук, соль, горчицу, пасту чили, мед и тмин. Смешайте до однородности. Добавьте майонез и снова перемешайте.Подавайте курицу с соусом и дольками лайма. | |
Просмотров: 655 | |
Всего комментариев: 0 | |