Как оформить сырную тарелку

Как оформить сырную тарелку
Какой Новый год может обойтись без сырной тарелки, королевы закуски к вину или шампанскому? Сырная тарелка пришла к нам из романтической Франции, где существует масса видов самых разнообразных сыров.
 
Традиционно на праздник хозяйки нарезают сыр тонкими пластинками и выкладывают на блюдо. Но к сожалению, через некоторое время кусочки подсыхают и представляют собой весьма неаппетитное зрелище.
 
Сыр подают после горячего блюда, перед десертом. Главное, правильно разместить сыры на тарелке, располагая их по кругу.
Первым выкладывают и пробуют свежие сыры (Моцарелла, Фета, Рикотта). Их режут на пластины или кусочки. Свежие сыры подают с джемом из черники или смородины.
 
Далее идет козий сыр, которой подается с джемом из клюквы или инжира. Такой сыр можно нарезать кусочками или поломать на фактурные кусочки.
 
Следом нужно нарезать на кубики твердый сыр (Чеддер, Маздам). Такой сыр прекрасно сочетается с красным виноградом. Твердый сыр, даже подсыхая, не утрачивает своего приятного вкуса.
 
После твердого сыра идет сыр с голубой плесенью (Дор Блю, Рокфор, Горгонзолла), к которому можно положить инжир или предложить вишневый джем. Этот сыр резать не надо, так как он невероятно мягкий. Гостям предлагается крекер или гренки, на которые можно аккуратно намазать сыр с плесенью.

 
Завершает сырную тарелку мягкий сыр (Бри или Комамбер), нарезанный на кусочки. К такому сыру подойдет груша, крекер или свежий хлеб.
 
В центр тарелки нужно обязательно положить сухофрукты (изюм, финики, курага, ананас, инжир) и орехи (миндаль, грецкие, кешью).
Категория: Закуски | Добавил: olaola1978 (18.12.2019)
Просмотров: 253 | Теги: инжир, кубики, кешью, по кругу, виноград, Вино, Закуска, свежий, шампанское, сыр, сочетание, мякий, орехи, дополнение, тарелка, джем, кусочки, крекер | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar