Картофельный салат с копченой рыбой

Ингредиенты

• Картофель - 500 г
• Скумбрия - 350 г
• Фасоль - 125 г
• Помидор - 250 г
• Салат - 300 г
• Масло оливковое - 6 ст.л.
• Уксус ароматизированный - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л
• Укроп - по вкусу

Способ приготовления

1. Стручки фасоли подрезаем. Параллельно ставим варить картошку и за минуту до готовности положим к ней в кипящую воду фасоль. Затем все сливаем и промываем холодной водой.
2. Скумбрию нарезаем крупно и разминаем. Помидоры черри режем пополам.
3. Соединяем в отдельной миске рыбу и овощи, аккуратно перемешиваем, поливаем заправкой, которую готовим следующим образом: смешиваем оливковое масло, белый винный уксус и горчицу.
4. Взбиваем соус до однородности, затем добавляем мелко нарезанный укроп.
5. Листья салата рвем руками, выкладываем на порционные тарелки. Сверху положим салат и снова польем заправкой. Приятного аппетита!