Мясные блинные треугольники

Мясные блинные треугольники
Если домашним надоели однообразные котлеты, тефтели или ежики, есть довольно интересный и вкусный рецепт треугольников с фаршем. Они получаются сочными, мягкими, напоминающие хрустящие чебуреки.
 

Блины:


Половина литра молока, три яйца, половина чайной ложки соли, полторы столовой ложки сахара, треть стакана мл растительного масла, 210 граммов просеянной муки
 

Начинка:


500 грамм мясного фарша, луковица, 50 мл холодной воды, половина чайной ложки соли, немного черного перца
 

Кляр:


4 яйца, треть чайной ложки соли

Мука для обвалки


Этапы приготовления:


1. Сначала нужно приготовить тесто для блинов и испечь их.
 
Для этого в чашку выбить яйца, к ним добавить сахар, соль и перемешать компоненты венчиком.
 
Влить в яичную смесь 250 мл молока и насыпать туда просеянную муку.

Тесто размешать, чтобы не осталось никаких комочков, и влить оставшееся молоко, не забыв про растительное масло.

Вновь перемешать тесто, и оставить его настояться 15 минут (в этом случае блины будут эластичными и не порвутся во время жарки).

2. На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, выпекать блины с обеих сторон до золотистости. Из данного количества получается примерно 14 блинчиков.
 
3. Теперь нужно подготовить фарш. Луковицу измельчить блендером и смешать с фаршем. Добавить перец, соль и влить холодную воду. Все тщательно перемешать, и начинка готова.
 
4. Блины разрезать на две части. На каждую половину разложить фарш, и свернуть блин треугольником. Так поступить со всеми блинами. Каждый треугольник хорошо обвалять в муке.

5. Сделать кляр, хорошо смешав яйца с солью. Сковороду с маслом разогреть, и каждый, обваленный в муке блин, обмакнуть в кляр и отправить в разогретое масло. Жарить мясные треугольники с обеих сторон до румяной корочки.

 

6. Поджаренные «чебуреки» положить в форму, налить немного воды, накрыть фольгой и убрать в духовку, чтобы они хорошо пропарились. Парить нужно 15 минут, при температуре 200 градусов. Также можно оставить блинчики в сковороде и томить их под крышкой около 10 минут.
 

Приятного мясного аппетита!


 
Категория: Закуски | Добавил: olaola1978 (20.01.2020)
Просмотров: 90 | Теги: пропарить, фарш, замесить тесто, сделать кляр, мясные треугольники, блины, начинка, чебуреки, разложить фарш, испечь блины | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar