Ингредиенты

• Перловка - 2/3 чашки
• Романеско - 1 шт
• Помидоры черри - 470 г
• Красный лук - 1/4 ст.
• Петрушка - пучок
• Красный винный уксус - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубок
• Тыквенные семечки - 30 г
• Соль - 1 ч.л.
• Горчица «Дижон» - 1 ч.л.
• Масло оливковое - 1/4 ст.

Способ приготовления

1. Промойте перловку под холодной водой, слейте воду и положите крупу в кастрюлю, добавив 1,5 ст. холодной воды.
2. Накройте и доведите до кипения на большом огне.
3. Уменьшите огонь и варите 25-30 минут или согласно инструкции на упаковке.
4. Когда каша будет почти готова, снимите с огня и остудите.  
5. В миске смешайте перловку, половинки помидоров, рубленый романеско, тыквенные семечки, кубики красного лука и рубленую петрушку.
6. Хорошо перемешайте. 
7. В баночке с крышкой перемешайте ингредиенты для заправки.
8. Полейте заправкой салат и перемешайте. 

Как и с чем подавать