Ингредиенты

• Мука - 2 стакана
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Морская соль - 3/4 ч. л.
• Черный перец - 1/2 ч. л.
• Пармезан - 50 г
• Масло сливочное - 6 ст. л.
• Зеленый лук - пучок
• Кефир - 3/4 стакана

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец.
3. Добавьте пармезан и масло, нарезанное кубиками, и руками разотрите в крошку.
4. Добавьте мелко нарезанный лук и половину козьего сыра.
5. Понемногу влейте кефир до получения однородного теста.
6. Сформируйте тесто в шар. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат толщиной около сантиметра.
7. Посыпьте тесто половиной оставшегося козьего сыра, сверните тесто вдвое и снова раскатайте до толщины чуть больше сантиметра.
8. Перенесите пласт теста на противень, застеленный промасленной бумагой, разрежьте на квадраты, посыпьте остатками сыра.
9. Выпекайте до золотистого цвета – около 15 минут.

Как и с чем подавать