Этот салат отлично подойдет для холодного времени года: он невероятно сытный, вкусный, и очень аппетитный. Своим составом он напоминает "Оливье", но отличается порционной подачей в небольших салатниках, в которых заманчиво просматривается каждый слой.

 

Ингредиенты на 2 порции:

 

100 грамм колбасы, лучше копченой, два яйца и 1 желток, по два небольших соленых и свежих огурчика, 4 ложки зеленого горошка, 1 морковка, 2 картофелины.

 

Для соуса: петрушка, 50 грамм майонеза, сушеный базилик, черный перец.

 

Приготовление:

 

1. Яйца, картошку и морковь сварить, охладить и очистить.

 

2. Нарезать кубиками свежие и соленые огурчики, морковь, картофель и яйца. Тонкими брусочками нарезать колбасу. Все продукты разложить по отдельности.

 

3. Смешать соус: майонез соединить с нарезанной петрушкой, черным перцем и базиликом.

 

4. Теперь можно собирать салат: в небольшие прозрачные салатники выкладывать продукты слоями: картофель, соленый огурец, морковь, соус, колбаса, горошек, огурец свежий, яйцо, соус.

 

5. Салат посыпать тертым желтком, украсить горошинами и листиками петрушки. Перед подачей на стол салат настоять и охладить.