Тарты со шнитт-луком

Тарты со шнитт-луком

Ингредиенты

  • Мука - 2 стакана
  • Пекарский порошок - 1 ч. л.
  • Сода - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Лук-шнитт мелконарезанный - 1/4 стакана
  • Масло сливочное холодное - 113 г
  • Крим-чиз холодный - 113 г
  • Кефир - 1 стакана

Способ приготовления

  • В большой чашке соедините муку, пекарский порошок, соду, соль, сахар и шнитт-лук, перемешайте вилкой.
  • В мучную смесь положите масло и крим-чиз и порубите ножом или лопаточкой, чтобы все компоненты соединились в крупную крошку.
  • Влейте йогурт и вилкой вмешайте быстро в тесто, пару раз помесите руками, так чтобы образовался шар.
  • Тесто будет слегка липким, его нельзя слишком замешивать.
  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его скалкой в прямоугольник.
  • С помощью лопатки поднимите края теста и сложите пласт втрое: сначала наложите на середину один край, затем накройте вторым краем. Итак, три слоя лежат друг на друге.
  • Скалкой снова раскатайте тесто в прямоугольник и повторите процедуру складывания.
  • Тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  • Противень застелите пергаментной бумагой.
  • Выберите тесто из холодильника и повторите процедуру складывания и раскатывания еще 2 раза. 
  • В конце тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см, острым ножом разрежьте тесто на равные 12–14 квадратов или прямоугольников и положите их на приготовленный противень в некотором расстоянии друг от друга.
  • Противень накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. На этом этапе тарты можно заморозить на срок в 1 месяц.
  • Разогрейте духовку до 220°С. Пеките тарты, один раз повернув противень на 180°С для равномерного пропекания, 15–18 минут. Замороженные тарты не надо размораживать, противень поставьте в разогретую духовку и пеките на минуты 3–5 дольше, до золотистых шапочек.

Как и с чем подавать

Подавайте как самостоятельное блюдо, на закуску с легким бульоном или супом, или используйте как основу для канапе. Приятного аппетита!
Категория: Закуски | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (09.04.2021) | Автор:
Просмотров: 74 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar