Ингредиенты

• Мука - 2 стакана
• Пекарский порошок - 1 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Лук-шнитт мелконарезанный - 1/4 стакана
• Масло сливочное холодное - 113 г
• Крим-чиз холодный - 113 г
• Кефир - 1 стакана

Способ приготовления

• В большой чашке соедините муку, пекарский порошок, соду, соль, сахар и шнитт-лук, перемешайте вилкой.
• В мучную смесь положите масло и крим-чиз и порубите ножом или лопаточкой, чтобы все компоненты соединились в крупную крошку.
• Влейте йогурт и вилкой вмешайте быстро в тесто, пару раз помесите руками, так чтобы образовался шар.
• Тесто будет слегка липким, его нельзя слишком замешивать.
• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его скалкой в прямоугольник.
• С помощью лопатки поднимите края теста и сложите пласт втрое: сначала наложите на середину один край, затем накройте вторым краем. Итак, три слоя лежат друг на друге.
• Скалкой снова раскатайте тесто в прямоугольник и повторите процедуру складывания.
• Тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
• Противень застелите пергаментной бумагой.
• Выберите тесто из холодильника и повторите процедуру складывания и раскатывания еще 2 раза. 
• В конце тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 2,5 см, острым ножом разрежьте тесто на равные 12–14 квадратов или прямоугольников и положите их на приготовленный противень в некотором расстоянии друг от друга.
• Противень накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. На этом этапе тарты можно заморозить на срок в 1 месяц.
• Разогрейте духовку до 220°С. Пеките тарты, один раз повернув противень на 180°С для равномерного пропекания, 15–18 минут. Замороженные тарты не надо размораживать, противень поставьте в разогретую духовку и пеките на минуты 3–5 дольше, до золотистых шапочек.

Как и с чем подавать