Теплый мясной салат с мандаринами и помидорами
 Из помидоров черри, а также мандаринов самого сладкого сорта и говядины можно приготовить сочный и яркий арабский салат, который рекомендуется подавать с зеленью в теплом виде. Ингредиенты: - мандарины сладкого сорта без косточек (430 г); - вырезка говяжья (560 г); - розовый перец среднего помола (по вкусу); - помидоры черри (тридцать штук); - поваренная соль (по вкусу); - оливковое масло ароматное (54 мл); - руккола (140 г); - красный лук сладкий (170 г); - свежие листья шпината (140 г); - листья петрушки измельченные (120 г); - листовой салат латук (170 г); - темный изюм небольшой без косточек (48 г). Процесс приготовления: Темный изюм необходимо промыть и пересыпать в пиалу, залить теплой кипяченой водой и накрыть блюдцем или небольшой крышкой, затем оставить примерно на двадцать минут. Как только изюм станет очень мягким, разложить его на бумажном полотенце и обсушить, после этого отправить в салатник, далее необходимо промыть говяжью вырезку и нарезать ее небольшими кубиками. Переложить мясо в сковороду и при периодическом помешивании обжаривать в раскаленном масле примерно десять минут, посолить говядину и продолжить процесс готовки еще столько же времени на небольшом огне. В это же время нужно подготовить рукколу и латук, затем весь листовой салат необходимо промыть и обсушить, крупно нашинковать и переложить в салатник вместе с обжаренной говядиной, добавить измельченный красный лук. Теперь необходимо промыть свежий шпинат и переложить в ту сковороду, где ранее готовилась говядина, затем обжаривать его на умеренном огне в смеси из масла и выделившегося мясного сока примерно полторы минуты. Переложить обжаренный шпинат в салатник и добавить измельченную петрушку, а также помидоры, нарезанные дольками, после этого необходимо почистить мандарины и крупно нарезать сочную мандариновую мякоть. Далее необходимо переложить большую часть мандаринов в салатник, а из оставшихся мандаринов выжать сок и перелить его в отдельную емкость. Добавить в посуду с соком оставшееся оливковое масло, а также розовый перец и немного соли, слегка взбить ингредиенты вилкой, перелить цитрусовую заправку в салатник. Теперь необходимо хорошенько перемешать приготовленный теплый салат из говядины, мандаринов и помидоров и подавать его к столу с ломтиками пшеничного хлеба. | |
| |
| Просмотров: 1341 | |
| Всего комментариев: 0 | |