Закуска из шампиньонов + сметанный соус

Что можно приготовить из шампиньонов? Суп, салат, фаршированные грибочки, добавить их в пиццу или сделать начинку для пирога. А еще приготовить потрясающую хрустящую закуску всего из трех компонентов: грибов, соли и муки. Прелесть этого рецепта заключается в его мгновенном приготовлении.

Грибы получаются ароматными, сочными и вкусными. По желанию в рецепт можно добавить чеснок, рубленный укроп или зеленый лук. И каждый раз, с добавлением нового ингредиента, шампиньоны будут приобретать неповторимый, насыщенный вкус. 

300 грамм шампиньонов, соль, мука, растительное масло для обжарки

 

 

Шампиньоны порезать на пластинки, выложить в глубокую емкость, посолить и аккуратно перемешать руками.

Надо, чтобы грибы хорошо просолились. На этом этапе можно добавлять чеснок, специи или зелень.
 

Оставить просаливаться грибы на 3-4 минуты.
 

В миску насыпать муку, в сковороде нагреть растительное масло.
 

Обмакивая ломтики грибов в муку, осторожно опустить их в раскаленное масло, и обжарить с обеих сторон.

Грибы в масло класть тонким слоем, а не всей массой, иначе получится каша. Шампиньоны должны получиться хрустящими, золотистыми, и напоминать чипсы.

 

Выложить закуску на тарелку и подавать вместе со сметанным соусом.
 

В чашку выложить 200 грамм сметаны, добавить мелко нарезанный укроп, тертый зубчик чеснока, слегка посолить, добавить любимые специи. Все хорошо перемешать и соус готов.