Насколько негативно глутамат влияет на наш организм

Насколько негативно глутамат влияет на наш организм

Вы, наверное, слышали, что глутамат негативно влияет на наш организм. Но знаете ли вы, что такое глутамат, где он используется и как на самом деле нам вредит?

Что такое глутамат

Это глутамат натрия (E621), т.е. химически произведенная соль глутаминовой кислоты.
Это белое кристаллическое вещество с характерным мясистым вкусом.


Где используется глутамат

Глутамат натрия чаще всего используется в пищевой промышленности для ароматизации. Подчеркивает вкус и запах.
Используется в смесях специй,

соевые соусы,

супы быстрого приготовления,

соусы,

бульонные кубики,

в консервированных и готовых блюдах,

в мясных продуктах,

рыбные продукты,

колбасы (сосиски, хот-доги и др.)

и немного сыров,

добавляется в различные алкогольные напитки,

входит в состав ароматов, например жареных чипсов и пикантных деликатесов,

служит заменителем соли.


Его часто используют в азиатской кухне.


А поскольку он входит в состав удобрений, его также нашли во фруктах, овощах и картофеле.
Он даже входит в состав некоторых пестицидных и фунгицидных спреев и фруктовых восков.


Насколько негативно глутамат влияет на наш организм


Он нейротоксичен, вызывает раздражение рецепторов в организме:

Раздражение рецепторов в головном мозге — это основной патологический механизм большинства психических заболеваний, включая депрессию, болезнь Альцгеймера, шизофрению и различные нарушения памяти. Глутамат раздражает нервные клетки до тех пор, пока они не погибнут, поэтому они уменьшаются (нейродегенерация),
в кишечнике — боли в животе, вздутие живота, нарушения выделения, диарея или запор, язва желудка.

Исследования потребления глутамата показали, что он подавляет чувство сытости у людей (и животных) и, таким образом, вызывает переедание.

Вызывает мигрень, сердцебиение и т. д.


 
Категория: Разные советы | Добавил: annakorol1807 (10.02.2021) | Автор:
Просмотров: 84 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar