Приготовление яркого заливного пирога со свежими или замороженными ягодами на кефире и рисовой муке — это отличный вариант детского безглютенового десерта по технологии «вылил и готово». Нежное пористое тесто на кефире отлично сочетается с сочной ягодной кислинкой, радуя детей за семейным чаепитием.

Таблица ягодных комбинаций для детского пирога

Пошаговое руководство по выпеканию

1. Подготовка формы и ягод: Разогрейте духовку до 180°C. Форму застелите пергаментом. Перемешайте 250 г ягод с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.
2. Замес заливного теста: В миске взбейте 2 яйца с 120 г сахара и щепоткой соли. Влейте 300 мл кефира и 70 мл растительного масла. Всыпьте 220 г рисовой муки, 20 г крахмала и 10 г разрыхлителя. Замесите жидкое гладкое тесто.
3. Формирование слоев: Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите ягодную начинку, залейте оставшейся половиной теста.
4. Выпекание: Выпекайте при 180°C в течение 45 минут. Остудите пирог в форме 20 минут перед нарезкой на детские порции.

Совет от kinderslove.com

Подавайте детский ягодный пирог теплым с шариком сливочного мороженого или ложкой детского йогурта на kinderslove.com.