Нежные и воздушные кексы с ягодами великолепно подходят для завтрака или полдника. Ваши домашние обязательно оценят мягкую выпечку, сочетающуюся с бесподобным ягодным вкусом. Внутри каждого кекса можно спрятать малинку или ежевику, и тогда тесто внутри кексов, при запекании, окрасится в приятный розовый или фиолетовый цвет.

2 целых яйца и 2 желтка, стакан сметаны 20% жирности, 150 грамм сахара, чайная ложка соды, 250 грамм муки, 70 грамм ягод ежевики или малины (свежей, или замороженной)

 

 

1. Яйца и желтки смешать с сахаром и взбить их до образования пышной массы.

 

2. Далее, в сладкую яичную смесь нужно добавить сметану и смешать ее ложкой до однородной консистенции.

 

3. Следующим шагом нужно просеять в полученную смесь муку вместе с содой, чтобы получилось гладкое, белоснежное тесто.

 

4. Силиконовые формы для кексов нужно смазать растительным маслом и равномерно наполнить их тестом. В каждую формочку с тестом вдавить по ягодке ежевики или малины.

 

5. Выпекаются кексы 25 минут, при температуре 180 градусов. Кексы остудить и подавать к любимому напитку: соку, киселю, чаю или какао.

6. По желанию можно посыпать кексы сахарной пудрой или полить сметаной. Вместо ежевики или малины положить любые ягоды (клубнику, черешню) или орехи (грецкие, дробленый фудук, кешью).