Клубничный пирог с заварным кремом

Клубничный пирог с заварным кремом
Зимой, как никогда, хочется отведать ароматной клубники. Из заботливо замороженной летом ягоды, можно приготовить необыкновенно вкусное лакомство с песочным тестом, нежным и тающим заварным кремом. Готовится пирог быстро, а съедается моментально и с удовольствием.
 

Необходимые ингредиенты для теста:


250 грамм муки, 50 мл молока, 150 грамм сливочного масла, желток, 10 грамм сахарной пудры, щепотка соли

Необходимые ингредиенты для крема:

300 мл молока, 80 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 яйца, 20 мл сливок, 20 грамм крахмала

 

Для украшения:

клубника

 

Приготовление заварного крема:

1. Молоко вылить в кастрюльку и довести до кипения.
 
2. Пока молоко закипает, смешать между собой яйца, крахмал и сахар. Горячее молоко влить в яичную смесь и быстро перемешать.

 

3. Вернуть яично-молочную смесь на плиту, на маленький огонь, и снова перемешать. Крем очень быстро густеет. Его нужно снять с огня, добавить масло, перемешать венчиком, накрыть крем пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.

Приготовление теста:

 
1. Холодное масло нарезать маленькими кубиками, и добавив муку, перетереть в крупную крошку.
 
2. В масляно-мучную смесь добавить желток, добавить соль и сахарную пудру. Влить молоко и замесить мягкое тесто. По необходимости добавить еще муку.

 

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
 

Приготовление пирога:

 
1. Основу для пирога смазать сливочным маслом.
 
2. Тесто раскатать в пласт и уложить его в форму.
 
3. Для лучшего пропекания, часто наколоть тесто вилкой.
 
4. Песочный пласт выпекается около 20-30 минут.
 
5. Нарезать клубнику дольками.
 
6. В крем влить сливки и взбить его миксером.
 
7. Пирог густо смазать кремом, сверху уложить нарезанную ягоду и посыпать сахарной пудрой.
 

Клубничный пирог к чаю готов. Приятного клубничного аппетита!

Категория: Десерты | Добавил: olaola1978 (16.12.2019)
Просмотров: 261 | Теги: форма, ягода, молоко, желток, Пирог, взбить, дольки, клубника, заварной крем, сливки, сахарная пудра, Песочное тесто, крахмал, Выпекать | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar