Клубничный пирог с заварным кремом
 Зимой, как никогда, хочется отведать ароматной клубники. Из заботливо замороженной летом ягоды, можно приготовить необыкновенно вкусное лакомство с песочным тестом, нежным и тающим заварным кремом. Готовится пирог быстро, а съедается моментально и с удовольствием.
Необходимые ингредиенты для теста:250 грамм муки, 50 мл молока, 150 грамм сливочного масла, желток, 10 грамм сахарной пудры, щепотка соли Необходимые ингредиенты для крема:300 мл молока, 80 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 яйца, 20 мл сливок, 20 грамм крахмала Для украшения:клубника Приготовление заварного крема:1. Молоко вылить в кастрюльку и довести до кипения.
2. Пока молоко закипает, смешать между собой яйца, крахмал и сахар. Горячее молоко влить в яичную смесь и быстро перемешать.
3. Вернуть яично-молочную смесь на плиту, на маленький огонь, и снова перемешать. Крем очень быстро густеет. Его нужно снять с огня, добавить масло, перемешать венчиком, накрыть крем пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
Приготовление теста:1. Холодное масло нарезать маленькими кубиками, и добавив муку, перетереть в крупную крошку.
2. В масляно-мучную смесь добавить желток, добавить соль и сахарную пудру. Влить молоко и замесить мягкое тесто. По необходимости добавить еще муку.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Приготовление пирога:1. Основу для пирога смазать сливочным маслом.
2. Тесто раскатать в пласт и уложить его в форму.
3. Для лучшего пропекания, часто наколоть тесто вилкой.
4. Песочный пласт выпекается около 20-30 минут.
5. Нарезать клубнику дольками.
6. В крем влить сливки и взбить его миксером.
7. Пирог густо смазать кремом, сверху уложить нарезанную ягоду и посыпать сахарной пудрой.
Клубничный пирог к чаю готов. Приятного клубничного аппетита! | |
| |
| Просмотров: 713 | | |
| Всего комментариев: 0 | |