Если однажды испечь этот необыкновенно вкусный пирог, с шелковой структурой, вы будете не раз возвращаться к его приготовлению. Его секрет в отсутствии муки и масла, именно поэтому лакомство получается тающим во рту и воздушным, как облако.

 

 

5 яиц
 

стакан кукурузного крахмала

 

90 грамм сахара

 

400 грамм натурального йогурта

 

пакетик разрыхлителя

 

пакетик ванильного сахара

 

 

1. Белки, отделенные от желтков взбить до состояния воздушной массы, добавить половину сахара и взбивать массу до устойчивых пиков.

2. Желтки взбить миксером, добавить ванильный сахар, и оставшуюся половину сахара. Взбить до пышной, кремообразной массы.

 

3. К желткам вылить йогурт, всыпать через сито кукурузный крахмал, перемешанный с разрыхлителем.

 

4. Далее нужно отправить белки к основной массе. Делать это нужно в три этапа, бережно перемешивая тесто силиконовой лопаткой.

 

5. Форму для пирога застелить бумагой для выпечки, залить в нее тесто и убрать в духовку на 40 минут. Выпекать до образования румяной корочки (при температуре 170 градусов).

 

6. Вынимать из формы пирог надо в полностью охлажденном виде, нарезать на порционные ломтики, по желанию посыпать сахарной пудрой, полить сиропом, топленым шоколадом или вареньем. Теперь можно наслаждаться потрясающим нежным вкусом пирога, запивая его крепко заваренным чаем.