Оказывается, сыр хорош не только для салатов и закусок, но и для выпечки. Печенье на кефире, с сыром получается ярким, мягким и пышным. А расплавленный при запекании сыр, придает печенью неповторимую пикантную нотку. Это великолепный вариант для закуски или лакомству к чаю либо кофе.

стакан кефира, 250 мл муки, 120 грамм сыра, чайная ложка сахара, по половине чайной ложки соды и соли, две столовые ложки растительного масла

1. Кефир вылить в миску, добавить в него соду, все перемешать и оставить на 5-10 минут, чтобы сода растворилась.
 

2. Затем, в кефир вылить растительное масло, добавить соль, сахар и натертый на мелкой терке сыр. Все компоненты тщательно размешать.
 

3. Добавляя частями муку, замесить гладкое и податливое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

4. Тесто разделить надве равные части, и из каждой скатать по плотной колбаске. Каждую колбаску завернуть в пищевую пленку и убрать на двадцать минут в морозилку.

5. Спустя время, подмерзшее тесто порезать на кружочки, толщиной один сантиметр и выложить печенье на противень. 
 

6. Выпекать печенье при температуре 180 градусов, около 20 минут.