Рождественский кекс с сухофруктами

Рождественский кекс с сухофруктами
Впереди нас ожидает Рождество, а это значит будут и гости, и вкусный праздничный стол. Сегодня приготовим настоящий рождественский кекс с сухофруктами. Он получается невероятно яркий, сочный и ароматный. Консистенция готового теста воздушная и легкая. А коньяк делает текстуру влажной и в кексе совсем не чувствуется (при желании, его можно не добавлять).
 

Необходимые продукты:
 

4 куриных яйца, 200 грамм сахара, 200 грамм растопленного сливочного масла, пакетик разрыхлителя, 250 грамм муки, цедра с одного апельсина, по 50 грамм изюма, кураги, вяленой клюквы, вяленой вишни, 150 мл коньяка

Приготовление:
 

1. Яйца выбить в миску, всыпать к ним сахар и взбить миксером до состояния пышности. Добавить сюда растопленное сливочное масло и продолжать взбивать до однородности.

2. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в жидкую яичную смесь. Аккуратно замесить лопаткой тесто.
 
3. С апельсина снять цедру, добавить в тесто и размешать, чтобы она хорошо распределилась по тесту.

4. В отдельной миске смешать изюм, вяленую клюкву и вишню, мелко порезанную курагу. К сухофруктам влить коньяк. Дать немного настояться. Полученную смесь влить в тесто и размешать.
 
5. Прямоугольную форму застелить пекарской бумагой и вылить в нее тесто.
 
6. В предварительно разогретую духовку (180 градусов) убрать форму, и выпекать кекс в течение 50 минут.
 
7. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой и порезать на ломтики.
 

Приятного рождественского чаепития!

Категория: Десерты | Добавил: olaola1978 (04.01.2020)
Просмотров: 199 | Теги: сухофрукты, взбивать, кекс, тесто, Изюм, вяленая вишня, Коньяк, пышность, однородное, сахарная пудра, выпечка, Апельсиновая цедра, Рождество, Рождественский, праздничный стол | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar