Десерты, приготовленные своими руками определено вкуснее и натуральнее, чем покупные. На полдник можно предложить ребенку сливочные кесы: мягкие, воздушные и очень ароматные. Вприкуску с молоком, киселем или компотом, они исчезнут с тарелки в одно мгновение.

1. Для начала необходимо смешать сахар с яйцами, добавить ванилин, и взбить ингредиенты микесером до пышной, белой массы.

 

2. Муку аккуратно просеять в яичную сладкую массу, перемешать венчиком и влить сливки. Еще раз перемешать массу до однородного, полугустого состояния. Просеивание обеспечит выпечке пышную структуру. 

 

3. На мелкой терке натереть цедру с лимона и добавить в тесто. Она придаст выпечке свежую цитрусовую нотку.

 

4. Силиконовые формочки для кексов смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

 

5. Разложить тесто по формам, заполнив их на 2/3. Каждый кекс нужно дополнить ягодой: ежевикой, вишней без косточки или малиной. Ягодку в тесто лучше вставлять в замороженном виде.

 

6. Пекутся кексы примеро 20-25 минут. Сверху на них должна образоваься зажаристая корочка.

 

7. Лучше всего доставать кексы после остывания и посыпать сахарной пудрой. Для малышей постарше можно выпекать кексы с кусочками шоколада.