Заливной апельсиновый пирог: рецепт счастья

Заливной апельсиновый пирог: рецепт счастья
Апельсины на столе – это к хорошему настроению. Наверное, сам по себе цвет как частица Солнца несет в себе радость и тепло. Ну, а о вкусе и пользе солнечных фруктов и говорить не нужно – все и так это знают. А вот о том, что из апельсинов можно сделать пирог, догадываются не все.

Заливной пирог с апельсинами. Этот же пирог еще называют пирог-оборотень с апельсинами.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 150 г + 30 г сахара для посыпки
  • 150 г муки пшеничного высшего сорта
  • 60 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. (3 г) разрыхлителя
  • 1 апельсин

Приготовление

1. Включите духовку на разогрев до 180 градусов. Растопите сливочное масло. Охладив. Тесто для заливного пирога с апельсинами в сущности бисквитное и сливочное масло в нем придает одновременно и нежности, и упругости. Совет: не доводите масло до сильного кипения, только до момента, когда оно полностью растает.

2. Снимите мелкой теркой цедру из апельсина. Апельсиновая цедра придаст заливному пирогу с апельсинами оранжевого оттенка и великолепному аромату. Затем срежьте острым ножом кожицу и нарежьте очищенный апельсин острым ножом на кружочки.

3. Дно формы выстелите бумагой для выпечки. Посыпьте сахаром и положите нарезанный апельсин. Апельсиновые кружочки во время выпечки дадут сок и вместе с сахаром слегка карамелизуются.

4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой крепкой пены. Именно так взбивают яйца для воздушного и нежного бисквита.

5. Муку смешайте с разрыхлителем. В два-три приема добавьте муку с разрыхлителем во взбитые яйца. Небольшое количество разрыхлителя также способствует великолепию заливного пирога с апельсинами.

6. Влейте сливочное масло и аккуратно перемешайте. Масло лучше вливать аккуратно по стенке емкости, в которой замешивается тесто для заливочного пирога с апельсинами и смешивать лопаткой.

7. Залейте апельсины тестом и поставьте форму в разогретую духовку. Выпекайте 40-45 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой. Готовый пирог с апельсинами достаньте из духовки, дайте постоять 5-7 минут и переверните на блюдо.

Приятного тебе аппетита!
Аватар korolyanka Яна Король
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 107 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar