Осень, самое время готовить согревающие, наваристые блюда. А что может быть лучше на обед, чем густой, сытный, овощной суп с курочкой? Продукты для него понадобятся простые, а готовка не займет много времени.

 

Нам понадобится: один красный болгарский перец, морковь, луковица, консервированная красная фасоль, два томата, 250 грамм куриного филе, зубок чеснок, петрушка, сушеная паприка, сушеная приправа "прованские травы", для обжарки растительное масло, по вкусу соль и молотый черный перец.

1. Порезать порционными кубиками куриное филе и обжарить его в растительном масле. Делать это надо сразу в кастрюле, где будет готовиться суп. Курочку нужно посолить по вкусу, немного поперчить, посыпать паприкой и прованскими травами.
 

2. К слегка обжаренному мясу, отправить порезанные на кубики: луковицу, морковку, болгарский перчик.
 

3. Овощи с мясом тушить на протяжении десяти минут, а затем положить к ним мелко нарезанный чеснок и помидоры, нарезанные на кубики.

4. В конце варки нужно положить в суп фасоль вместе с соусом, и залить все кипяченной водой. Посолить по вкусу и довести суп до кипения. Дать чуть-чуть настояться, добавить нарезанную петрушку, и можно звать семью к обеду.