Грибной суп-пюре

Грибной суп-пюре
Всеми любимый суп-пюре прост в готовке, получается вкусным, нежным, с насыщенным грибным вкусом. Текстура супа очень приятная, нежно-кремовая. Он буквально тает во рту.

 

Понадобится:
 

2, 5 литра воды

Один стакан сливок 33% жирности

Шампиньоны, 300 грамм

5 средних картофелин
 
По одной моркови и луковице небольшого размера
 
3 столовые ложки растительного масла
 
Лавровый лист
 
По вкусу перец и соль
 

Приготовление:

 
1. Очистить и вымыть лук, морковь, картофель.
 
2. Лук порезать полукольцами, картофель на кубики, а морковь — четвертинками колечек.
 
3. В кастрюлю, где будет вариться суп, налить масло и потушить в нем сначала лук, а затем морковь.
 
4. Когда овощи станут мягкими, отправить к ним нарезанный картофель и тушить все вместе примерно 3 минуты. Масло больше подливать не нужно.
 
5. Овощи залить водой, добавить в кастрюлю лавровый лист и тушить овощи до готовности. На это уйдет 15-20 минут.
 
6. Пока готовятся овощи, необходимо подготовить грибы: помыть, порезать небольшими кубиками и пожарить в сковороде на растительном масле в течение 5 минут. Грибы нужно посолить и поперчить по своему вкусу.
 
7. За это время овощи уже сварились. Из кастрюли нужно убрать лавровый лист, и при помощи погружного блендера, прямо в кастрюле, перебить все компоненты до состояния пюре.
 
8. Поджаренные грибы выложить в пюре и все хорошо перемешать. Затем залить сливки, посолить по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня.
 
9. Разложить суп по чашкам, посыпать зеленью и сухариками, и подавать на стол. 

 

Такое блюдо понравится даже детям. Приятного аппетита!
Категория: Первые блюда | Добавил: olaola1978 (30.09.2019)
Просмотров: 185 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar