Нам всем нравится суп с домашним теплым только что испеченным хлебом, особенно в холодное время года. Это хороший вкусный суп с овощами, макаронами из цельной пшеницы и красной фасолью. Вариантов приготовления супа минестроне очень много, кто любит одни овощи, кто-то другие. Немного итальянских специй, чеснока и получаем идеальный итальянский суп.

Для приготовления супа на 4 человека потребуются следующие продукты:

4 стакана воды

3 ложки масла растительного

1/2 головки (крупной) репчатого желтого лука, нарезанной кубиками

3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

2 среднего размера морковки, нарезанные кружочками или кубиками

стакана замороженной зеленой фасоли

1 маленький красный болгарский перец (без семян), нарезанный кубиками

400 граммовая банка консервированных помидор, нарезанных кубиками или свежих томатов, нарезанных ломтиками

1/3 стакана томатной пасты

3 измельченных зубчика чеснока

2-3 бульонных кубика

1 чайные ложечки базилика

1 чайные ложечки орегано

чайной ложечки тимьяна

По щепотке соль и перец

250 мл консервированной красной фасоли, жидкость слить и промыть

1/2 стакана макарон из цельной пшеницы

При желании можно заменить одни овощи другими и вкус супа тоже изменится. Есть возможность каждый день пробовать разные супы.

Готовить итальянский суп минестроне очень просто.

1. Вскипятите воду в кастрюле. Положите кубики бульонные.

2. Обжарьте в масле лук, морковку, болгарский перец, измельченный чеснок и сельдерей на сковородке. Положите в кипяток уже обжаренные до золотистого цвета лук, сельдерей, морковь и добавьте замороженную зеленую фасоль. Кипятите пять минут. Нагрев плиты не выше среднего, чтобы суп не сильно бурлил.

3. Добавьте консервированные или свежие, нарезанные кубиками или ломтиками, помидоры, томатную пасту, специи, соль с перцем и доведите до кипения.

4. Положите макароны и варите 10-15 минут, часто перемешивая, пока макароны не станут мягкими.

Разливайте по тарелкам и подавайте с теплым домашним свежим хлебом. Лучший для этого хлеб из цельной пшеничной муки.

Приятного аппетита!