Крем-суп с курицей

Крем-суп с курицей

Ингредиенты

  • Вино белое - 300 мл
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сельдерей - 4 стебла
  • Лук-порей - 3 шт.
  • Тимьян - 2 веточки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец белый - 1/2 ч.л.
  • Мука - 40 г
  • Сливки - 300 мл

Способ приготовления

  1. Подготовьте ингредиенты. Куриные бедра освободите от шкурки, лук нарежьте дольками, сельдерей и лук-порей разрежьте на 4 части. 
  2. Положите куриные бедра в большую миску  и жарьте несколько минут, до образования золотистой корочки.
  3. Влейте вино и готовьте до его выпаривания. 
  4. Добавьте овощи и пряности, столовую ложку соли и белый перец.
  5. Залейте 2 литрами кипятка. 
  6. Накройте крышкой и варите на слабом кипении 45 минут до мягкости овощей. Выньте лавровый лист и тимьян, остудите около получаса. 
  7. Выньте из супа курицу и отделите мясо от костей. Положите примерно 140 г курицы обратно в суп. Взбейте суп блендером до однородной массы. 
  8. Также взбейте муку со сливками и несколькими ложками супа. 
  9. Добавьте смесь в суп и разогрейте до густой консистенции, постоянно помешивая. Можете еще раз взбить блендером.
  10. Порежьте оставшуюся курицу и добавьте в суп. 

Как и с чем подавать

Подавайте, присыпав тимьяном. 
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши / evjenyikrichvalyvshi
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 242 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar