Это аппетитное, наваристое блюдо получается настолько вкусным, что его непременно захочется попробовать еще не раз. В его составе лапша, мясо, много овощей. Он обязательно станет одним из любимых первых блюд всей семьи.
 

3 литра воды, 600 грамм говядины, 2 картофелины, морковка, одна черная редька, 2 луковицы, соль, две столовые ложки томатной пасты, молотый черный перец, 1/4 чайной ложки базилика, сушеный укроп, лавровый лист, 400 грамм лапши, растительное масло и приправа к мясу.
 

1. Мясо промыть и нарезать кусочками, как на гуляш. Луковицу порезать небольшими кубиками.

2. В казан или кастрюлю налить и нагреть растительное масло, опустить в него мясо. Как только жидкость из мяса выпарится, добавить к нему лук, который нужно обжарить.

 

3. Посолить мясо, добавить черный перец, лавровый лист, хорошо перемешать и залить тремя литрами воды. Варится мясо 50 минут.
 

4. Пока мясо готовится, подготовить овощи: морковь, редьку и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
 

5. Добавить овощи к мясу и варить в течение пятнадцати минут. В конце варки добавить соль, приправу для мяса, томатную пасту, базилик и укроп. Тушить лагман еще 5 минут. По густоте он должен напоминать наваристый суп.

6. В отдельную кастрюлю налить воду, посолить ее, довести до кипения и сварить лапшу.

7. Подается лагман таким образом: в глубокую чашку выложить лапшу, сверху залить получившимся бульоном и посыпать свежей зеленью.