Лососевый суп со сливками

Лососевый суп со сливками

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Лук-порей – 1/3 стебля
  • Филе лосося – 200 г
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Соль морская – ½ ч.л.
  • Перец горошком – 5 шт
  • Сливки 15% - 200 мл
  • Укроп – 1 пучок
  • Для бульона:
  • Рыба – 1 кусочек
  • Лавровый лист – 1 лист
  • Лук репчатый – ½ головки
  • Соль – ½ ч.л.
  • Вода – 1 л

Способ приготовления:

  • Сварите бульон из рыбы (это может быть голова лосося, плавники или хвост).
  • Добавьте к рыбе лук, лавровый лист и соль.
  • Для супа нарежьте обычный лук или лук-порей.
  • В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.
  • Добавьте лук и обжаривайте, все время перемешивая.
  • Очистите и нарежьте кубиками картофель.
  • Добавьте картофель к луку и обжарьте, перемешивая.
  • Измельчите сельдерей и добавьте в кастрюлю.
  • Добавьте лавровый лист, перец и соль.
  • Через небольшое время добавьте бульон.
  • Нагрейте и варите до готовности картофеля.
  • Нарежьте рыбу кубиками. Замороженную рыбу легче нарезать.
  • Добавьте кусочки рыбы в горячий суп.
  • Дайте супу провариться 5 минут и добавьте сливки.
  • Дайте супу немного провариться и можете выключать.

Как подавать

Разлейте суп в тарелки и добавьте по вкусу зелень. Приятного аппетита!
Категория: Первые блюда | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (25.04.2021) | Автор:
Просмотров: 77 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar